Menú del Día de la Semana
De lunes a viernes y ahora también sábados y domingos
CERRADO TEMPORALMENTE por la emergencia sanitaria del COVID-19
Cada semana nuestra chef Emmanuelle Malibert crea una nueva propuesta de Menú del Día.
Comida genuina, equilibrada y saludable, servida en un ambiente casual y con cálido servicio profesional.
De lunes a domingo disponéis de CUATRO platos para elegir en cada curso.
¿Es hoy una ocasión especial?
Quizá prefieras reservar nuestro Menú Degustación
Menú del Día de la Semana
CERRADO TEMPORALMENTE por la emergencia sanitaria del COVID-19
Boeuf Bourguignon: un clásico del recetario Atmosphère ♥
PRIMEROS
Crema de calabaza con sus pepitas
(nuestras cremas siempre sin lácteos y sin féculas)
Ensalada con zanahorias ralladas, pimientos rojos asados, pepino en cubito, ventresca de atún, encurtidos y alcaparrones
Coca con sobrasada ibérica tostada, cebolla caramelizada, huevo roto ecológico y jamón de bodega
Queso burrata con perfecto de tomate, pangrattato, pesto de albahaca y olivas negras
SEGUNDOS
Boeuf Bourguignon
Guiso francés de carne de buey cocinado en vino tinto, servido con puré de patatas casero
Bacalao al gratén de allioli, salteado de ajos tiernos y patatas a lo pobre
Arroz meloso de bogavante, gambas, acelgas, espárragos trigueros, setas y champiñones
Tallarines con alcachofas, calabacín, crujiente de almendras, aceite de rúcula y sus brotes
(plato vegetariano del día)
POSTRES
Tarta Tatin de manzana caramelizada
Lemon curd con espuma de mascarpone y polvo de lima
(apto para celiacos)
Pastel triple chocolate crunch con salsa de chocolate
Macedonia de fruta de temporada con fresones
Nota de la Chef: eventualmente los platos del Menú del Día pueden variar para ofrecer siempre el mejor producto fresco del mercado y sorpresas de nuestra creatividad.
PRECIOS:
Lunes a viernes: 15€ p/p*
Sábado, domingo y festivos: 18€ p/p*
*A elegir entre cuatro PRIMEROS, cuatro SEGUNDOS y cuatro POSTRES.
Bebida, café y pan no incluidos.
Cesta de pan artesanal: 1,50€
Suplemento de 3€ al elegir dos Segundos platos
Consulte nuestra Carta de Bebidas
Menú para niños menores de 10 años
Para complacer el apetito de niños y padres, nuestra propuesta de MENÚ para NIÑOS MENORES de 10 AÑOS os permite elegir DOS platos del MENÚ del DÍA, según las siguientes opciones:
Un primero y un segundo
o
Dos primeros
o
Un primero y un postre
o
Un segundo y un postre
PRECIOS:
Lunes a viernes: 10€ p/p*
Sábado, domingo y festivos: 13€ p/p*
*Bebida y pan no incluidos.
Condiciones de RESERVA y CANCELACIÓN
Estimados clientes:
Rogamos su colaboración para optimizar el sistema de RESERVAS y CANCELACIÓN de mesas, indicando la hora y el número exacto de comensales que acudirán. En el caso de que algún comensal no pueda asistir, solicitamos lo informen al restaurante con dos horas de antelación para hacer la oportuna reorganización de sala, cocina y servicio.
-Si los cambios no son notificados con la antelación indicada, procederemos a facturar el total de las reservas solicitadas-
Atmosphère es un restaurante con una propuesta gastronómica y servicio muy personal. Un sitio en el que nos gusta que nuestros clientes disfruten y se sientan bien. Por estas razones rogamos su máxima colaboración para que podamos precisar todos los detalles que nos permiten ofrecer la calidad y el servicio que nos caracteriza.
¡Gracias – Merci!
Emmanuelle Malibert y todo el equipo Atmosphère
Nota de la Chef
Eventualmente los platos del Menú del Día pueden variar para ofrecer siempre el mejor producto fresco del mercado y sorpresas de nuestra creatividad.
Menú del día
Cada semana nuestra chef Emmanuelle Malibert crea una nueva propuesta de Menú del Día.
Atmosphère es un Restaurante – Brasserie abierto en horario continuado de lunes a domingo desde las 8:30h (restaurante de 13:15 a 16:15h) comprometido con la genuina identidad de la comida suculenta, equilibrada y saludable, servida en un ambiente casual y con cálido servicio profesional
Nuestro valor diferencial al ofrecer un Menú del Día en formato semanal es el compromiso de que ha sido creado por nuestra chef y que se cocina todos los días en el propio establecimiento; además de ofrecer a nuestros clientes la oportunidad de venir cada semana a disfrutar de los platos clásicos de nuestro recetario o descubrir las novedades –Opera Prima– creadas por nuestra chef, con sus toques de ‘Cocina del mundo con un toque francés’.
El menú del día incluye una variedad de platos auténticos, frescos y apetitosos para que cada comensal pueda disfrutar de una comida balanceada y deliciosa con la suficiente variedad para que entre los Primeros, Segundos y Postres seleccionados, se pueda alcanzar una experiencia gastronómica placentera sin excesos.
Los platos del menú son elegidos en función a la compra de los mejores alimentos frescos y de temporada del mercado, cocinados sin aditivos, sin conservantes, ni productos de quinta gama.
El Menú del Día de cada semana está pensado para ser innovador y estructurar un balanceado equilibrio entre los grupos de alimentos, los sabores y las texturas, evitando la repetición de ingredientes y sazones entre los platos que componen los Primeros, Segundos y Postres.
Esta exigencia de planificación por parte de nuestra chef da como resultado que sus menús sean originales, sorprendentes y exquisitos.
Viaje por la ‘Cocina del mundo con un toque francés’
Las recetas de Emmanuelle y su experiencia de doce años al frente del equipo de cocina y sala del Restaurante – Brasserie Atmosphère, son nuestra garantía de calidad, responsabilidad y satisfacción con nuestros clientes.
Además de la honestidad en el aspecto gastronómico, el servicio amable y profesional es parte fundamental de la experiencia de los Momentos Atmosphère. ¡Así que las sonrisas y la alegría forman parte del menú diario y son expresión del espíritu del equipo de trabajo!
“Cocina del mundo con un toque francés” es la inspiración e itinerario gastronómico de nuestra chef Emmanuelle Malibert, quien tiene en cuenta en su propuesta de Menú del Día a nuestros clientes habituales que comen casi a diario en la Atmosphère y les encanta disfrutar de una comida deliciosa, variada, saludable y equilibrada.
Y con esta filosofía, plasmada ampliamente en nuestro Manifiesto gastronómico, vamos seduciendo a nuevos clientes con la felicidad que se comparte en torno a la de la buena mesa servida con pasión.
