Menú del Día
¿Es hoy una ocasión especial?
Quizá prefieras reservar nuestro Menú Degustación
Semana del 23 al 27 de septiembre del 2019
Primero, Segundo y Postre: 14,90 €
(Bebida, café y pan no incluidos. Cesta de pan artesanal: 1,50€)
Consulte nuestra Carta de Bebidas y sus precios)
Nuestro curry ¡caliente, caliente! con ingredientes auténticos
¡Cocina del mundo con un toque francés!
PRIMEROS
Huevo mollet (ecológico) sobre cremoso de parmentier trufado, consomé clarificado y jamón de bodega
Crema de calabacín, guisantes y hierbabuena (nuestras cremas sin leche, sin queso, sin nata, sin mantequilla, sin féculas)
Ensalada roble con pollo campestre, piña natural, picatostes y aliño de frutos secos
Tartare de atún rojo marinado, mango, aguacate, tomate concassé, cebolla roja, canónigos y salsa cremosa de finas hierbas
SEGUNDOS
Nuestro hamburguesa 100 % carne de buey servido sobre torrija de finas hierbas, con cebolla confitada, berenjena babaganoush, queso Provolone fundido, patatas Luxe y ketchup homemade
Arroz meloso con lascas de bacalao, setas, champiñones, coliflor y acelgas
Nuestro suave y delicioso curry de rape y gambas servido con quinoa y brotes
Ñokis salteados con espinacas, espárragos trigueros, zanahorias, habas, ajos tiernos, roto de avellanas y base de romescu (plato vegetariano del día)
POSTRES
Tarte tatin de manzanas caramelizadas
Brownie de chocolate con helado de vainilla y crumble
Lemon curd con espuma de mascarpone y polvo de lima
Fruta de temporada: pepitas de granada con zumo de naranja
Menú del día
Cada semana nuestra chef Emmanuelle Malibert crea una nueva propuesta de Menú del Día.
Atmosphère es un Restaurante – Brasserie abierto en horario continuado desde las 8:30 hasta las 18:00h (restaurante de 13:15 a 16:15h) comprometido con la genuina identidad de la comida suculenta, equilibrada y saludable, servida en un ambiente casual y con cálido servicio profesional
Nuestro valor diferencial al ofrecer un Menú del Día en formato semanal es el compromiso de que ha sido creado por nuestra chef y que se cocina todos los días en el propio establecimiento; además de ofrecer a nuestros clientes la oportunidad de venir cada semana a disfrutar de los platos clásicos de nuestro recetario o descubrir las novedades –Opera Prima– creadas por nuestra chef, con sus toques de ‘Cocina del mundo con un toque francés’.
El menú del día incluye una variedad de platos auténticos, frescos y apetitosos para que cada comensal pueda disfrutar de una comida balanceada y deliciosa con la suficiente variedad para que entre los Primeros, Segundos y Postres seleccionados, se pueda alcanzar una experiencia gastronómica placentera sin excesos.
Los platos del menú son elegidos en función a la compra de los mejores alimentos frescos y de temporada del mercado, cocinados sin aditivos, sin conservantes, ni productos de quinta gama.
El Menú del Día de cada semana está pensado para ser innovador y estructurar un balanceado equilibrio entre los grupos de alimentos, los sabores y las texturas, evitando la repetición de ingredientes y sazones entre los platos que componen los Primeros, Segundos y Postres.
Esta exigencia de planificación por parte de nuestra chef da como resultado que sus menús sean originales, sorprendentes y exquisitos.
Viaje por la ‘Cocina del mundo con un toque francés’
Las recetas de Emmanuelle y su experiencia de doce años al frente del equipo de cocina y sala del Restaurante – Brasserie Atmosphère, son nuestra garantía de calidad, responsabilidad y satisfacción con nuestros clientes.
Además de la honestidad en el aspecto gastronómico, el servicio amable y profesional es parte fundamental de la experiencia de los Momentos Atmosphère. ¡Así que las sonrisas y la alegría forman parte del menú diario y son expresión del espíritu del equipo de trabajo!
“Cocina del mundo con un toque francés” es la inspiración e itinerario gastronómico de nuestra chef Emmanuelle Malibert, quien tiene en cuenta en su propuesta de Menú del Día a nuestros clientes habituales que comen casi a diario en la Atmosphère y les encanta disfrutar de una comida deliciosa, variada, saludable y equilibrada.
Y con esta filosofía, plasmada ampliamente en nuestro Manifiesto gastronómico, vamos seduciendo a nuevos clientes con la felicidad que se comparte en torno a la de la buena mesa servida con pasión.
