Cenas Atmosphère

Veladas con un toque francés

CERRADO TEMPORALMENTE por la emergencia sanitaria del COVID-19

Las NOCHES de los jueves, viernes y sábados apuntan alto con las CENAS ATMOSPHÈRE

Nos apasiona cocinar para ese momento del día en el cual se dispone de más tiempo para recrearse en los placeres culinarios y sus maridajes.

Proponemos emprender un viaje gastronómico que recorra los territorios del esplendor del producto de calidad, las recetas cuidadosamente creadas y seleccionadas por nuestra chef Emmanuelle Malibert, nuestro servicio de sala amable y profesional, en un ambiente diseñado para que cada detalle de la decoración se integre en una experiencia desenfadada, exquisita y singular en torno a la gastronomía.

El interiorismo de Brasserie – Restaurante Atmosphère es creación del aclamado diseñador francés Jean-Pierre Bouvée y su equipo de Atelier JP Bouvée.
Un ambiente que invita a recrearse en el momento, a disfrutar de los detalles que se confabulan para seducir los sentidos. Un pequeño paraíso evocador del confort que acompaña la totalidad de la experiencia Atmosphère.

Las CENAS ATMOSPHÈRE celebran la buena mesa, los vinos, el espacio y el encuentro entre las personas.

 

Una oportunidad para experimentar un viaje sensorial por nuestra propuesta gastronómica de ‘Cocina del mundo con un toque francés’, con el compromiso de calidad de ofrecer una cocina actual basada en el profundo conocimiento de la tradición, saludable y coherente.

La innovación culinaria es un reto que emplatamos con identidad propia.

La que durante más de doce años ha evolucionado en la cocina y sala de Atmosphère como un tiempo de gozo, aprendizaje y una manera de sentir la gastronomía como expresión de la alegría, la elegancia de la sencillez y el esmero por hacer que cada velada sea una oportunidad para crear un registro en la memoria y un vínculo de satisfacción con cada persona que elige nuestro establecimiento.

Cenas Atmosphère

Veladas con un toque francés

CENA A LA CARTA


CERRADO TEMPORALMENTE
por la emergencia sanitaria del COVID-19

 

ENTRANTES

Calamar de playa de la lonja de Cullera servido a la plancha con toque de salsa Mery – 18€

Ensalada con ventresca de atún, zanahorias ralladas, pimientos rojos asados, pepino en cubitos, encurtidos y alcaparrones – 10€

Coca con sobrasada ibérica tostada, cebolla caramelizada y huevo roto ecológico – 8€

Queso Burrata con perfecto de tomate, pangrattato, pesto de albahaca y olivas negras – 10€

Croquetas caseras de jamón con museline de remolacha – 3,50 €/2 unidades

Tabla de quesos artesanales con rosquilletas, nueces y uvas – 12€

Pâté de campagne francés con sus tostadas – 9€

Terrine de rillete de pato – 6€

SEGUNDOS

Boeuf Bourguignon: tradicional guiso francés de carne de buey cocinado durante cinco horas a baja cocción en vino tinto, servido con puré casero trufado – 14,90€

Brocheta satay de pollo con salsa de cacahuete servida con berenjena a la miel – 14,90€

Bacalao al horno con salteado de ajos tiernos y patatas a lo pobre – 14,90€

Arroz meloso de bogavante, gambas, acelgas, espárragos trigueros, setas y champiñones 14€

Tallarines con alcachofas, calabacín, crujiente de almendras, aceite de rúcula y sus brotes – 13,50€
(plato vegetariano del día)

POSTRES

Tarta Tatin de manzanas caramelizadas – 4,50€

Lemon curd con espuma de mascarpone y polvo de lima – 5,50€

Pastel triple chocolate crunch con salsa de chocolate – 7€

Macedonia de fruta de temporada con fresones – 4,50€

Condiciones de RESERVA y CANCELACIÓN

Estimados clientes:

Rogamos su colaboración para optimizar el sistema de RESERVAS y CANCELACIÓN de mesas, indicando la hora y el número exacto de comensales que acudirán. En el caso de que algún comensal no pueda asistir, solicitamos lo informen al restaurante con dos horas de antelación para hacer la oportuna reorganización de sala, cocina y servicio.

Si los cambios no son notificados con la antelación indicada, procederemos a facturar el total de las reservas solicitadas

Atmosphère es un restaurante con una propuesta gastronómica y servicio muy personal. Un sitio en el que nos gusta que nuestros clientes disfruten y se sientan bien. Por estas razones rogamos su máxima colaboración para que podamos precisar todos los detalles que nos permiten ofrecer la calidad y el servicio que nos caracteriza.

¡Gracias – Merci!

Emmanuelle Malibert y todo el equipo Atmosphère

Nota de la Chef

Eventualmente los platos del Menú pueden variar para ofrecer siempre el mejor producto fresco del mercado y sorpresas de nuestra creatividad.

Amamos la buena comida y nos apasiona nuestro trabajo.


Nuestra ‘Cocina del mundo con un toque francés’ es un viaje experiencial que servimos a la mesa y del cual podemos mantenerte informado.
¿Quieres recibir información de Atmosphère y contarnos tus impresiones?

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