Salsa Horseradish

Salsa Horseradish

La salsa Horseradish es un aliño especial y delicioso que me puede ir bien para muchas ensaladas:

  • Ensalada de huevo mollet con carpaccio de champiñones
  • Ensalada de melocotón con jamón de pato y piñones
  • Ensalada de zanahorias ralladas, piña, gambas y brotes de soja
  • Ensalada de remolacha, aguacate, tomate raff, espárragos y queso fresco
  • Ect….
  1. Compro 1 racimo de rábanos y los rallo para conseguir aproximadamente 5 cucharas soperas
  2. Añado 3 cucharas de mostaza antigua
  3. 1 zumo individual de zumo de piña
  4. 1 zumo individual de zumo de pera
  5. Voy incorporando con una varilla un aceite de oliva ligero, sin demasiada intensidad y sabor. El aceite de oliva no tiene que tener protagonismo en este aliño.
  6. Sal y pimienta negra molida.

Y voilà, ponlo en la ensalada que más te guste, ya verás qué bueno.

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