La salsa Horseradish es un aliño especial y delicioso que me puede ir bien para muchas ensaladas:
- Ensalada de huevo mollet con carpaccio de champiñones
- Ensalada de melocotón con jamón de pato y piñones
- Ensalada de zanahorias ralladas, piña, gambas y brotes de soja
- Ensalada de remolacha, aguacate, tomate raff, espárragos y queso fresco
- Ect….
- Compro 1 racimo de rábanos y los rallo para conseguir aproximadamente 5 cucharas soperas
- Añado 3 cucharas de mostaza antigua
- 1 zumo individual de zumo de piña
- 1 zumo individual de zumo de pera
- Voy incorporando con una varilla un aceite de oliva ligero, sin demasiada intensidad y sabor. El aceite de oliva no tiene que tener protagonismo en este aliño.
- Sal y pimienta negra molida.
Y voilà, ponlo en la ensalada que más te guste, ya verás qué bueno.