Antes de irme de vacaciones me gustaría compartir con vosotros una receta super veraniega que a mi, personalmente, me encanta: el gazpacho de melón. Para elaborarla necesitaremos 1 kg de tomate y 1 kg de melón. Primero escaldaremos y pelaremos el tomate para, a continuación, triturarlo con el melón. Luego le añadiremos aceite de oliva y sal al gusto. Para darle un toque especial puedes añadir jamón serrano que previamente habrás tostado bien en el horno y triturarlo junto a la mezcla de tomate y melón.
Et voilà, ya tienes un gazpacho espectacular, fresco y diferente!