Escabeche de Caballa

Escabeche de Caballa
Ingredientes:
  • Filetes de caballa desespinados
  • Zanahorias en rodajas al bies
  • Ajos con la piel cortados por la mitad
  • Laurel, tomillo, granos de pimienta negra
  • Por 1 litro de aceite = ¼ l de vinagre blanco
Instrucciones:
  1. Freír las zanahorias y los dientes de ajo en el aceite.
  2. Añadir un chorrito de vino blanco, se deja que evapore y se añade el vinagre.
  3. Se vuelca todo encima de los filetes de caballa con las especias.

¿Habéis visto qué fácil?

Emmanuelle Malibert

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