Cena Gourmet

Veladas con un toque francés

Lamentablemente, de momento no tenemos fechas para las próximas Cenas Gourmet, debido a circunstancias que escapan a nuestro control y que estamos intentando solventar.

Cambios en los que estamos trabajando con esmero, para satisfacer las expectativas
de quienes buscan una experiencia gastronómica hedonista, auténtica y singular.

La intimidad de la noche envuelve las ‘Veladas con un toque francés’ de las Cenas Gourmet en Atmosphère

 

Una experiencia exclusiva, casi privada, que solo ocurre dos sábados por la noche al mes en un recinto cultural que abre sus puertas para satisfacción de quienes desean experimentar la creatividad gastronómica basada en alimentos genuinos, con recetas propias que actualizan los recetarios del mundo, en un lugar inesperado…a esas horas.

Restaurante – Brasserie Atmosphère se encuentra en la sede del Instituto Francés de Valencia, por lo que las dos grandes puertas de un edificio histórico consagrado a la expresión y divulgación de la cultura, se abren sólo dos sábados por la noche al mes, para que el discurso gastronómico de nuestra chef Emmanuelle Malibert se exprese como experiencia cultural, hedonista, con encanto y exclusividad.

El punto de vista y la personalidad de una mujer de espíritu explorador y creativo es el alma de Atmosphère.

En cada Cena Gourmet nuestra chef ofrece su visión de la ‘Cocina del mundo con un toque francés’. Se trata de una cena con maridaje de vinos única en Valencia en el histórico Barrio del Carmen, en un edificio con solera y encantadora terraza privada, que es un secreto a voces muy bien guardado.

La Cena Gourmet de Atmosphère es un itinerario gastronómico y cultural para quienes les encanta vivir experiencias que no se van a volver a repetir; porque cada noche es única y puede que se produzca la transformación del espacio, de salón comedor y terraza…no sé sabe, cada noche es diferente.

Los placeres de la Cena Gourmet

Las limitadas oportunidades para disfrutarlas hacen que cada Cena Gourmet sea un reto de satisfacción para todo el equipo de cocina y sala de Atmosphère.

Los secretos y detalles de las recetas de Emmanuelle Malibert, su encanto y carisma como anfitriona, el espacio del salón comedor y terraza transmutados por la nocturnidad, son placeres reservados a quienes buscan una experiencia auténtica y singular.

El menú de la Cena Gourmet cambia tres veces al año teniendo en cuenta la estacionalidad de los alimentos, con especial atención a los mejores productos locales y de cercanía, considerando las misma premisas a la hora de adquirir alimentos de otros países.

Las especialidades francesas suelen provenir de productores de confianza y cercanía a la población natal de nuestra chef en el Departamento de los Pirineos Atlánticos.

La cuidada despensa de Atmosphère, las recetas, el ambiente, la amabilidad, la profesionalidad del servicio y los cuidados detalles, invitarán a alargar la velada y a propiciar los placeres de una larga sobremesa.

Descubre el encanto de las ‘Veladas con un toque francés’ de cada temporada en Atmosphère.

Estamos trabajando en la Nueva Temporada 2019

¡Gracias por las magníficas
‘Veladas con un toque francés’ de este
Otoño-Invierno 2018! 

 ¡Los cambios nos hacen mucha ilusión!

Nuestra pasión es cocinar para que disfrutéis de Momentos Atmosphère únicos.
Ese es el espíritu de las Cenas Gourmet y es lo que os vamos a servir en la
Nueva Temporada 2019.

Cambios que estamos preparando con esmero para satisfacer las expectativas de quienes buscan una experiencia auténtica y singular.

 

¡Os vamos a sorprender con los nuevos placeres de las Cenas Gourmet!

Cena Gourmet Atmósphere
Cena Gourmet Atmósphere

Menú Cena Gourmet

Temporada Otoño-Invierno 2018

Primeros platos individuales

Ensalada roble con calabacín plancha, mango, queso Brie y aliño de frutos secos

Croqueta de sepia con bouquet de coliflor a la llama

Mini coca de berenjena a la miel con champiñones, setas, jamón de bodega, aceite de rúcula y sus brotes

Acompañados con tostadas de pan de pueblo, allioli y tomate rallado

Segundos platos a elegir

170 gr de entrecôte de buey a la plancha con patatas Luxe

Confit de pato servido con salsa a la naranja

Atún rojo plancha con piperada y patatas a lo pobre

Wok de quinoa sobre base de romescu con salteado de verduras de temporada

Postres a elegir

Pastel triple chocolate crunch

Tarta Tatin de manzanas caramelizadas

Helado de café, crumble y salsa de toffee con Amaretto

Sorbete de frutos rojos con hierbabuena

 

El menú está sujeto a posibles cambios en función del mercado.
Este menú se personalizará en función a alergias o intolerancias.
Rogamos lo notifiquen en el momento de reservar.

* Cervezas, vinos, refrescos, café e infusiones incluidos. No incluye copas ni cubatas.

 

Sobremesa Cena Gourmet:

Si os apetece alargar la velada con copas y otras bebidas, para más información os invitamos a consultar nuestra carta de bebidas.

Amamos la buena comida y nos apasiona nuestro trabajo.


Nuestra ‘Cocina del mundo con un toque francés’ es un viaje experiencial que servimos a la mesa y del cual podemos mantenerte informado.
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