Cena Gourmet

Veladas con un toque francés

Menú Cena Gourmet

Primeros platos individuales

Ensalada roble con calabacín plancha, mango, queso Brie y aliño de frutos secos

Croqueta de sepia con bouquet de coliflor a la llama

Mini coca de berenjena a la miel con champiñones, setas, jamón de bodega, aceite de rúcula y sus brotes

Acompañados con tostadas de pan de pueblo, allioli y tomate rallado

Segundos platos a elegir

170 gr de entrecôte de buey a la plancha con patatas Luxe

Confit de pato servido con salsa a la naranja

Atún rojo plancha con piperada y patatas a lo pobre

Wok de quinoa sobre base de romescu con salteado de verduras de temporada

Postres a elegir

Pastel triple chocolate crunch

Tarta Tatin de manzanas caramelizadas

Helado de café, crumble y salsa de toffee con Amaretto

Sorbete de frutos rojos con hierbabuena

 

El menú está sujeto a posibles cambios en función del mercado.
Este menú se personalizará en función a alergias o intolerancias.
Rogamos lo notifiquen en el momento de reservar.

* Cervezas, vinos, refrescos, café e infusiones incluidos. No incluye copas ni cubatas.

 

Sobremesa Cena Gourmet:

Si os apetece alargar la velada con copas y otras bebidas, para más información os invitamos a consultar nuestra carta de bebidas.

Fechas Cenas Gourmet

Temporada Otono-Invierno 2018

1529 de septiembre
2027 de octubre
10 24 de noviembre
01 – 15 de diciembre

Precio:
25 € p/p
sin maridaje

29 € p/p
*con maridaje de vinos

 Vinos Maridaje
Cena Gourmet
Sábado 24 de noviembre

 

VINO BLANCO
Trascampanas
D.O Rueda
Bodega Gótica
Uva: Verdejo

 

VINO TINTO
Tarani
IGP Comté Tolosan rouge
Bodega: Vinovalie
Uva: Cabernet Sauvignon

Cena Gourmet Atmósphere

La intimidad de la noche envuelve las ‘Veladas con un toque francés’ de las Cenas Gourmet en Atmosphère

 

Una experiencia exclusiva, casi privada, que solo ocurre dos sábados por la noche al mes en un recinto cultural que abre sus puertas para satisfacción de quienes desean experimentar la creatividad gastronómica basada en alimentos genuinos, con recetas propias que actualizan los recetarios del mundo, en un lugar inesperado…a esas horas.

Restaurante – Brasserie Atmosphère se encuentra en la sede del Instituto Francés de Valencia, por lo que las dos grandes puertas de un edificio histórico consagrado a la expresión y divulgación de la cultura, se abren sólo dos sábados por la noche al mes, para que el discurso gastronómico de nuestra chef Emmanuelle Malibert se exprese como experiencia cultural, hedonista, con encanto y exclusividad.

El punto de vista y la personalidad de una mujer de espíritu explorador y creativo es el alma de Atmosphère.

En cada Cena Gourmet nuestra chef ofrece su visión de la ‘Cocina del mundo con un toque francés’. Se trata de una cena con maridaje de vinos única en Valencia en el histórico Barrio del Carmen, en un edificio con solera y encantadora terraza privada, que es un secreto a voces muy bien guardado.

La Cena Gourmet de Atmosphère es un itinerario gastronómico y cultural para quienes les encanta vivir experiencias que no se van a volver a repetir; porque cada noche es única y puede que se produzca la transformación del espacio, de salón comedor y terraza…no sé sabe, cada noche es diferente.

Los placeres de la Cena Gourmet

Las limitadas oportunidades para disfrutarlas hacen que cada Cena Gourmet sea un reto de satisfacción para todo el equipo de cocina y sala de Atmosphère.

Los secretos y detalles de las recetas de Emmanuelle Malibert, su encanto y carisma como anfitriona, el espacio del salón comedor y terraza transmutados por la nocturnidad, son placeres reservados a quienes buscan una experiencia auténtica y singular.

El menú de la Cena Gourmet cambia tres veces al año teniendo en cuenta la estacionalidad de los alimentos, con especial atención a los mejores productos locales y de cercanía, considerando las misma premisas a la hora de adquirir alimentos de otros países.

Las especialidades francesas suelen provenir de productores de confianza y cercanía a la población natal de nuestra chef en el Departamento de los Pirineos Atlánticos.

La cuidada despensa de Atmosphère, las recetas, el ambiente, la amabilidad, la profesionalidad del servicio y los cuidados detalles, invitarán a alargar la velada y a propiciar los placeres de una larga sobremesa.

Descubre el encanto de las ‘Veladas con un toque francés’ de cada temporada en Atmosphère.

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