Blanquette de veau

Blanquette de veau

La “Blanquette de veau” es un estofado muy popular en la cocina francesa. El nombre de “blanquete” lo recibe por el color blanco de su salsa. Es muy fácil de cocinar, ¡así que vamos a por ello! Ingredientes: 600 g de ternera blanca, lechal o...
Secreto a la Naranja

Secreto a la Naranja

Ingredientes: Una pieza de 1,5 kg aproximadamente 1 litro de zumo de naranja Dos c/s de azúcar Cinco c/s de agua Sal, pimienta y aceite Preparación: Precalentar el horno a 200º. En un sartén bien caliente con aceite, se sella el secreto por las 2 partes. Se coloca la...
Carbonada a la flamenca

Carbonada a la flamenca

La carbonada a la flamenca, patrimonio culinario de Flandes, es un gran clásico de la cocina Belga. Os explico a continuación cómo prepararlo con proporciones para 4 raciones: 1kg de ternera (sin huesos). Si puede ser, carrillada, espaldilla o garrete. Si se quiere...
Satay de pollo

Satay de pollo

¡Hola a todos! Aquí va mi receta del satay de pollo para 4 personas a razón de 2 brochetas por persona. 1 pechuga de pollo da para 4 brochetas (4 trozos por brocheta, 8 trozos por personas aprox.) Cortamos las pechugas a trozos grandes, embadurnamos  a tope el pollo...

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